Billets du jour : 23 octobre 2015


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Voici une petite recette à réaliser le dimanche après-midi avec votre carcasse de poulet rôti de la veille. Parce que lorsque l’on fait un poulet rôti, il reste toujours un peu de poulet, et notamment la carcasse qui finit soit à la poubelle, soit dans la gamelle du chien, et que c’est dommage de gâcher alors qu’on peut s’en servir pour donner un arôme particulier à notre bouillon ! Pour ma part, ma carcasse de poulet me sert donc à réaliser un petit bouillon chinois que je laisse infuser pendant des heures, d’où que le dimanche après-midi est parfait pour […]

Bouillon chinois aux vermicelles et poulet